重庆特色老火锅加盟
您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 公司动态

没有经验怎么开火锅店?这三点你要学会!

2022-05-25 18:50:00

想开一家火锅店,其基础特点与其它餐饮企业有共通之处,即生产、销售、服务、消费为一体。想要从事火锅行业,必须认真做好市场调查研究,这样可以懂得到人们需要什么类型的火锅,其次再控制火锅风味、特点、方法、地点、人群等信息,在特定的市场区域,创办具有特点的火锅店,所以说,前期做好市场调查,是开火锅店的基础,关于零经验开火锅店,可以看看火锅的经验分享。

一、选品牌,选择连锁品牌更稳定

截至2021第二年度,中国火锅行业连锁化程度为27.4%,受疫情影响,2021年一季度与2019年一季度对比,餐饮门店总数下降20%,而连锁餐饮业态同时段只下降了6%,连锁餐饮明显展现出了的抗风险能力,餐饮行业里火锅未来的连锁化发展仍有巨大空间,对于一次接触餐饮行业,或者一次接触火锅行业的餐饮人,选择连锁加盟是稳健的方向。

二、选位置,选对位置客源不断

2021年某品牌陆续关闭两百家未达预期的店铺,其主要原因就是因为选址失误,从而亏损。那么一家火锅店如何选址?有很多一次创业的餐饮人,首次开店就想把店铺选在一线城市或者人流量高的区域,首先确定了店铺的消费等级,再选择合适的位置,你可先确定经营什么锅品,再根据锅品的特色及你的思路来选择位置,也可以将位置确定后再来定位锅品,这两者不相矛盾。总之,不要犯在小区内经营高档次火锅这种常规性错误。

三、选人群,找准人群定位生意好

在选择区域同时选择消费人群更重要,有一群消费群体值得餐饮人们注意-精英人群是实力派,不同的人群偏爱不同客单价的火锅品牌,像精英群体就更偏爱中高端、高端火锅品牌,追求品质,注重品质感及性价比。面对“精英”人群,在食材和服务上下功夫即可取胜。随着经济发展,国民收入不断提高,“精英”人群将不断扩大,中高端火锅及高端火锅的市场也将越来越广阔。


标签

Z近浏览:

相关产品

相关新闻

联系方式

189-7201-1558

地址:福建省福州市仓山区金山街道浦上大道306号

一品商务汇购物广场4层01餐饮L419号商铺



关注公众号


服务支持:重庆卓光科技  热推信息 | 声明:本站部分内容图片来源于互联网,如有侵权,请联系管理员删除,谢谢! 重庆 福建 厦门 莆田 泉州 福州